Ciao a tutti!! Oggi vi vorrei proporre una torta golosissima ma allo stesso tempo leggera e quindi ottima per la colazione o per uno spuntino!
Questa torta è al cocco e al cioccolato, un abbinamento di sapori che personalmente amo tantissimo!
Per realizzarla avrete bisogno soltanto di:
- 2 bicchieri di farina integrale
- 1 bicchiere di farina 00
- 1 bicchiere di zucchero di canna
- 1 bicchiere di cocco grattugiato
- 1 bicchiere di olio di semi
- 2 bicchieri di latte di soia
- 100 g cioccolato fondente
- Scorza di mezzo limone
- 1 pizzico di bicarbonato
- 1bustina di lievito
PROCEDIMENTO:
- In una ciotola versare le due farine, lo zucchero, il cocco, la scorza, il bicarbonato e mischiare con un mestolo.
- In un’altra ciotola unire l’olio e il latte e mischiare con le fruste.
- Unire gli ingredienti secchi a quelli liquidi un po’ alla volta e mischiare.
- Aggiungere il lievito e girare con il mestolo.
- Unire il cioccolato fondente tagliato a pezzetti e mischiare per amalgamarlo.
- Versare in uno stampo infarinato e imburrato.
- Cuocere nel forno ventilato a 160 gradi per 30/35 minuti.
Gustarla!!