Ciao a tutti!! Oggi vi voglio presentare una ricetta davvero golosa e che vi farà tornare bambini: la ricetta dei pangoccioli, le sofficissime e famosissime brioche del mulino bianco!
Realizzarle è davvero molto semplice, vi serviranno:
- 250 g farina 00
- 250 g farina Manitoba
- 270 g di latte
- 100 g zucchero
- 1 fialetta di aroma all’arancia
- 50 g olio evo o strutto
- 1 uovo e 1 tuorlo
- 120-150 g di gocce di cioccolato
- 1 cubetto di lievito di birra fresco
- 1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO:
- In una ciotola unire il latte, il lievito e l’olio e mischiare con una forchetta.
- Aggiungere poi i restanti ingredienti (tranne le gocce di cioccolato) e mischiare prima con una forchetta poi con le mani trasferendo l’impasta su una spianatoia.
- Mettere il panetto liscio e omogeneo ottenuto in una ciotola e lasciarlo lievitare per 2 ore con su la pellicola trasparente.
- Se l’impasto risulterà appiccicoso, spennellarlo con un po’ d’olio prima di mettere la pellicola.
- Aggiungere le gocce di cioccolato, impastare con le mani e formare delle palline.
- Adagiarle distanti su una teglia con la carta do forno e lasciarle lievitare finché non raddoppiano il loro volume.
- Spennellarle con il tuorlo e infornare a 180 gradi per 10/15 minuti.
Gustarli!!