Ciao a tutti!! Oggi vi propongo una ricetta per realizzare dei muffin davvero deliziosi: soffici, leggeri e gustosissimi!!
Sono ottimi per la colazione, la merenda di metà mattina o di metà pomeriggio, ma anche come dolcino per accompagnare i vostri pasti! VI assicuro che creano dipendenza e che, una volta assaggiata la combo mandorle e cioccolato, non potrete più farne a meno!!
Passiamo, quindi, alla realizzazione! Per prepararli vi basteranno:
- 1 uovo
- 4 cucchiai di olio di semi
- 125 g di latte vegetale (soia, mandorla, avena…)
- 125 g farina 00
- 50 g farina di cocco
- 8 g lievito
- 125 g zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 50 g mandorle tritate
- 30 g gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
- In una ciotola unire farina, cocco, lievito, zucchero, vanillina e mischiare.
- In un’altra unire latte, uovo, olio e mischiare.
- Unire i liquidi alle farine è analoga Made fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere le gocce di cioccolato e le mandorle e amalgamarle.
- Imburrare e infarinare gli stampi per muffin e versarci dentro l’impasto, riempiendoli per 3/4.
- Cuocere in forno statico 180 gradi per 20/25 minuti.
Gustarli!!