Ciao a tutti!! Oggi vi propongo una ricetta che vi lascerà davvero senza parole!!
Questi muffin al burro d’arachidi sono pazzeschi: soffici, gustosi, cioccolatosi e leggeri. Il gusto del burro di arachidi non è forte anzi, quasi non si sente, perciò sono muffin adatti anche a chi non ama questa crema particolare.
Si possono decorare a piacimento per renderli sempre più sfiziosi e si conservano in una scatola ermetica per 4-5 giorni, anche se i primi giorni sono molto più soffici di quanto siano 4-5 giorni dopo.
Si realizzano molto semplicemente e velocemente con:
- 150 g farina 00
- 80 g burro d’arachidi
- 70 g zucchero
- 120 ml di latte
- 1 uovo
- 20 g cacao amaro
- 1 bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- Decorazioni (io ho usato mirtilli, granella di pistacchio, gocce di cioccolato e codette di zucchero)
PROCEDIMENTO:
- Preriscaldare il forno statico a 180 gradi.
- In una ciotola unire tutti gli ingredienti secchi tranne il cacao, quindi la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
- In un’altra tutti i restanti ingredienti liquidi, dunque il burro d’arachidi, l’uovo, il latte.
- Aggiungere i liquidi ai solidi e amalgamare anche il cacao.
- Versare il composto negli stampi per muffin e decorarli a piacimento.
- Infornare per 20 minuti.
Gustare!!