BANANA BREAD!

Ciao a tutti! Come va? 

Oggi volevo condividere con voi una ricetta americana che ho assaggiato per la prima volta in un Bed&Breakfast a Palermo e che mi è rimasta nel cuore! Ebbene, questa ricetta è proprio il banana bread: un plumcake sofficissimo e che mi ha fatto iniziare ad apprezzare la banana!!

Per realizzarlo vi occorreranno semplicemente:

• 2 banane
• 2 uova
• 2 cucchiai di cacao amaro
• 230 g farina 00
• 150 g di zucchero di canna
• 1 vasetto di yogurt bianco
• 70 ml di olio di semi
• Aromi a scelta
• Pizzico di sale
• 80/100 g di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO:

• In una ciotola schiacciare le banane con una forchetta.
• Aggiungere le uova, lo yogurt, l’olio, gli aromi e mescolare con una frusta a mano.
• Unire la farina, il lievito, lo zucchero, il pizzico di sale e amalgamare bene con la frusta a mano o una forchetta.
• Dividere l’impasto in due parti, aggiungere ad una metà il cacao e mischiarlo bene.
• Imburrare e infarinare uno stampo per plumcake e inserire i due impasti, alternando un cucchiaio di uno e un cucchiaio dell’altro, e aggiungere in mezzo e sopra al plumcake i pezzi di cioccolato fondente.
• Infornare a 180 gradi per 50 minuti.

Gustare!!