Ciao a tutti!! Oggi vi volevo proporre questa ricetta davvero deliziosa: la crostata di frutta!
Una torta fresca, buona e anche bella esteticamente. Penso sia perfetta come merenda o come dolcino post pasto e, ovviamente, vi fa fare un grande figurone se la portate come dolce a casa di qualcuno di cui siete ospiti!!
Per realizzarla vi occorreranno semplicemente:
Per la crema:
- 2 uova
- 30 g fecola di patate
- 80 g zucchero
- Aroma a scelta
- Mezzo litro di latte
Per la pasta frolla:
- 2 uova
- 100 g zucchero
- 80 g olio di semi
- 320 g farina
- Mezza bustina di lievito
- Aroma a scelta
- Frutta per decorare
PROCEDIMENTO:
- Far bollire in un pentolino il latte con l’aroma.
- Intanto rompere due uova in una ciotola e mischiarle allo zucchero e alla fecola, fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Quando il latte è bollente, spegnere il fuoco e unirlo al composto delle uova.
- Mischiare fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.
- Riportare tutto il composto sul fuoco e farlo cuocere fino a quando diventa denso. Mentre cuoce, continuare a mischiare l’impasto con la frusta a mano.
- Quando la crema di è addensata, spegnere subito il fuoco, trasferirla in una ciotola, coprirla con la pellicola a contatto e riporre la crema in frigo per almeno mezz’ora.
- Intanto preparare la pasta frolla rompendo le uova in una ciotola.
- Aggiungere l’aroma, lo zucchero, l’olio, il lievito e mischiare bene tutti gli ingredienti.
- Aggiungere la farina poco alla volta e, quando l’impasto diventa più sodo, trasferirlo su una spianatoia infarinata e impastare.
- La pasta frolla è pronta quando non è più appiccicosa ed è elastico e omogeneo.
- Stendere poi la pasta frolla in uno stampo per crostate, bucherellare la base con una forchetta e infornare a 180 gradi per 25 minuti.
- Lasciare raffreddare una decina di minuti.
- Togliere la crema dal frigo e spalmarla sulla base della crostata.
- Decorare con la frutta a piacere e conservare in frigo.
Gustare!!