Ciao a tutti! Come procede la vostra estate?
Io sono appena tornata dalle vacanze e oggi volevo proprio condividere con voi una ricetta ottima come aperitivo con gli amici o da portarsi dietro nei pic nic: si tratta delle focaccine!!
Queste sono davvero molto simili a quelle dell’Esselunga e si possono gustare da sole o farcite con affettati e formaggi!!
Si realizzano davvero facilmente e per farle vi occorrono:
- 200 g farina 00
- 70 ml acqua
- 70 ml latte
- 5 g lievito di birra fresco
- 5 g sale fino
- 25 ml olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di zucchero
PROCEDIMENTO:
- In una ciotola setacciate la farina, unire lo zucchero, l’olio, il latte, l’acqua, sbriciolare il lievito e impastare il tutto con le mani.
- Trasferire il composto su una spianatoia, aggiungere il sale e continuare ad impastare fino ad ottenere un panetto liscio, elastico e morbido.
- Far lievitare in una ciotola per circa 2 ore, finché non raddoppia il suo volume.
- Con un mattarello stendere l’impasto su un piano infarinato fino a dargli uno spessore di circa mezzo centimetro.
- Con un bicchiere ricavo la forma dla focaccina e le dispongo tutte distanziate su una teglia con carta da forno.
- Le lascio lievitare per 1 ora.
- Accendo il forno a 180 gradi.
- Trascorso il tempo formo dei buchini sulle focaccine, le cospargo di sale, le spennello con un po’ di olio.
- Inforno a 180 gradi per 20 minuti, fino alla doratura.
Gustare!